Soggiornando al Castello del Monsignore, vivrai un’esperienza più unica che rara: prendere parte a una caccia al tartufo bianco. L’emozione di cacciare, accanto a cani addestrati, nella tartufaia del parco secolare del Monsignor Giovanni della Casa. Immergiti in una tradizione profondamente toscana, intreccio di cultura, gastronomia e amore per le eccellenze del territorio.
Come nacque la consuetudine di cacciare il tartufo? Sicuramente le origini della caccia risalgono a tempi remoti. Sembra che le prime testimonianze di questa attività in Toscana si rintraccino già nel Medioevo, ma solo nel Rinascimento il tubero compare nei banchetti dell’aristocrazia. La predilezione per il tartufo bianco si sviluppa nell’Ottocento, conquistando anche il famoso Artusi. La passione per il tartufo ne stimola la caccia in molte regioni – Marche, Umbria, Piemonte - ma soprattutto in Toscana, più precisamente in Mugello, dove sorge il Castello del Monsignore.
Il Castello del Monsignore ti offre l’opportunità unica di partecipare a una vera caccia al tartufo bianco. Insieme a cani addestrati, caccerai nella tartufaia del parco secolare dove passeggiava Monsignor Giovanni della Casa. Un’esperienza autenticamente toscana tra cultura, attività all’aria aperta e passione per l’ingrediente gourmet.
La caccia al tartufo è consentita per legge da settembre a dicembre. La nostra si svolge nella tartufaia del Castello del Monsignore con l’aiuto di cani appositamente addestrati e il vanghetto, strumento adatto alla raccolta. Organizziamo cacce al tartufo su prenotazione, nei periodi fissati dalla legge.
Artt.13 e 14
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